Avis Viniou
Le Château Mangot 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans le prestigieux sous-région du Libournais à Bordeaux. Principalement composé de Merlot, conformément aux typicités de la région, ce vin exprime une belle rondeur et une structure généreuse. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre une profondeur aromatique remarquable avec des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées d'arômes subtils de sous-bois et de réglisse. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, et les techniques de vinification méticuleuses du Château Mangot contribuent à la complexité et l'élégance de ce vin. Fort d'une histoire familiale riche, le domaine est reconnu pour son engagement en viticulture durable et ses vins authentiques.
Pour magnifier les arômes de ce Saint-Émilion, optez pour des mets qui soulignent sa richesse et sa complexité. Un magret de canard rôti aux fruits rouges, un civet de chevreuil ou un agneau de Pauillac délicatement épicé seraient des choix parfaits pour apprécier la profondeur de ce vin. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou un cassoulet savoureux, se marieront également à merveille, créant un accord harmonieux avec la texture soyeuse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Mangot 2017 à une température idéale de 16-18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur rouge profond aux reflets grenat. Au nez, notez les arômes de fruits mûrs, puis appréciez en bouche sa rondeur et son équilibre, où les tanins fondus offrent une finale persistante et savoureuse. Ces étapes vous guideront dans une expérience sensorielle complète et mémorable.
