Vin Saint-Émilion Clos Saint Martin - 2018

Avis Viniou

Le Clos Saint Martin 2018 est un vin rouge de prestige venant de la région renommée de Saint-Émilion, dans le Libournais, Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le terroir sablo-argileux de Saint-Émilion, agrémenté du climat tempéré de Bordeaux, offre à ce vin un équilibre remarquable entre finesse et puissance. Les techniques de vinification sophistiquées du domaine permettent de révéler des arômes complexes de fruits noirs et d'épices avec d'élégantes notes boisées. Le Clos Saint Martin, bien que petit par sa taille, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son histoire riche et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer les saveurs de ce Saint-Émilion, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un bœuf braisé aux champignons ou un cassoulet de Toulouse. Ces mets riches et savoureux seront harmonieusement rehaussés par la profondeur et la complexité du vin. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal vieilli peuvent également constituer un accord parfait, mettant en exergue les arômes subtils du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant de le déguster pour aérer le vin et libérer ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour apprécier son bouquet parfumé de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le en savourant sa texture veloutée et sa finale persistante.