Vin Saint-Émilion Ch‰teau Trotte Vieille - 2023

Avis Viniou

Le millésime 2023 du Château Trotte Vieille est originaire de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin rouge incarne l'élégance et la complexité typiques des grands vins de la région, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires. Le Saint-Émilion est réputé pour ses assemblages dominés par le Merlot, apportant rondeur et souplesse, avec souvent une touche de Cabernet Franc pour la structure et la finesse aromatique. Le climat tempéré avec des influences océaniques favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Trotte Vieille, avec son histoire prestigieuse, a su préserver une tradition vinicole remarquable, ce qui lui vaut une solide réputation parmi les crus de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2023, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme l'agneau, qui sauront exalter ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, se marieront également avec son côté terreux et épicé. Pour une touche régionale, un canard à la bordelaise serait un choix parfait, ainsi que des fromages affinés tels qu'un brie de Meaux ou un comté vieux qui sublimeront sa rondeur et sa longueur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Trotte Vieille à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une à deux heures avant de le déguster, afin d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pour en apprécier la profondeur, puis humez le vin pour déceler ses notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier chaque nuance de saveur et la texture en bouche.