Vins Saint-Émilion Château Faurie de Souchard - Pavillons de Faurie

Avis Viniou

La cuvée Pavillons de Faurie est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Saint-Émilion, située dans le Libournais de Bordeaux, en France. Ce vin sans millésime reflète le savoir-faire du Château Faurie de Souchard, un domaine reconnu pour sa production de vins raffinés. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, provenant de sols argilo-calcaires qui confèrent des notes fruitées et une élégante structure tannique. Le climat tempéré de la région, favorisé par la proximité de la Dordogne, joue un rôle clé dans la maturation optimale des raisins. Le Château Faurie de Souchard, riche d'une longue tradition viticole, bénéficie d'une réputation solide pour sa production de vins authentiques qui expriment bien le terroir de Saint-Émilion.

Pour accompagner cette cuvée rouge, pensez à des plats qui valorisent ses notes de fruits rouges et sa structure élégante. Un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon, ou des plats aux champignons truffés s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Si vous préférez vous aventurer dans des accords régionaux, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cerises, qui feront ressortir les arômes profonds du vin tout en honorant les traditions culinaires de Bordeaux.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Laissez-le carafée environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Cette dégustation en trois étapes vous offrira une expérience sensorielle riche et mémorable.