Avis Viniou
Le vin "Les Charmes de Grand Corbin 2016" provient du prestigieux terroir de Saint-Émilion, situé dans le Libournais, une sous-région renommée du Bordeaux. Ce vin rouge bénéficie du terroir exceptionnel de Saint-Émilion, réputé pour ses sols argilo-calcaires permettant une maturation optimale des cépages principalement utilisés tels que le Merlot et le Cabernet Franc, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2016 est l'un des plus applaudis, offrant une belle structure et une complexité aromatique grâce à des conditions climatiques idéales : un printemps humide suivi d'un été chaud et sec. Le domaine Les Charmes de Grand Corbin a su perpétuer l'excellence viticole de la région, bien que non classé, il bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation croissante.
Pour accompagner ce Saint-Émilion 2016, envisagez des plats qui sauront souligner sa structure soyeuse et ses arômes de fruits rouges mûrs, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc rôti. Les saveurs boisées et épicées de ce vin trouveront une résonance particulière avec des fromages affinés comme le brie truffé. Pour une approche régionale, associez-le à un confit de canard ou un entrecôte bordelaise, qui complètent à merveille la richesse du vin.
Concernant la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis plongez-vous dans l'analyse olfactive en détectant les notes de fruits noirs, de vanille et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Bonne dégustation !
