Vin Saint-Émilion Cloitre Lescours - 2013

Avis Viniou

Ce vin rouge de 2013 est un Saint-Émilion, produit par le Château Cloître Lescours, situé dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux, France. Il est élaboré typiquement à partir d'un assemblage de Merlot dominant, complété par du Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné ici. Le millésime 2013 fut marqué par des conditions météorologiques difficiles, exigeant un tri méticuleux et un savoir-faire rigoureux pour produire un vin équilibré. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argileux et calcaires, confère aux vins des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une belle structure. La région de Bordeaux, en particulier le Libournais, est renommée pour produire des vins élégants et raffinés. Le Château Cloître Lescours, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, est une valeur sûre dans cette appellation prestigieuse.

Pour trouver des accords mets-vins harmonieux avec ce Saint-Émilion 2013, envisagez un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs subtilement épicées d'un plat de ragoût de boeuf aux carottes rehausseront également les nuances fruitées et épicées de ce vin. Pour des choix régionaux, un plateau de fromages, incluant un brie ou un camembert affiné, accompagnera parfaitement ce vin en mettant en valeur ses tanins.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'oxygéner et d'épanouir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pour apprécier ses reflets grenat profonds, puis prenez le temps de découvrir son bouquet de fruits mûrs, subtilement mêlé de notes épicées. Enfin, goûtez-le en notant son équilibre délicat entre fruité et structure tannique, pour apprécier pleinement la finesse de ce Saint-Émilion.