Vin Saint-Émilion Tour des Combes - 1995

Avis Viniou

Le Château Tour des Combes 1995 est un vin rouge riche et complexe, typique de l'appellation Saint-Émilion située dans la célèbre région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime 1995, souvent remarquable pour ses tannins soyeux et sa profondeur, provient de sols argilo-calcaires qui octroient au vin une formidable structure. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les assemblages de Saint-Émilion sont dominés par le Merlot, offrant des notes de fruits rouges mûrs et un doux boisé. Le climat tempéré et les pratiques viticoles traditionnelles de la région participent à la finesse et à la longévité de ces vins. Le Château Tour des Combes, avec sa réputation d’élaborer des crus à la fois élégants et puissants, a su s'imposer dans le paysage viticole grâce à son respect des traditions et à sa quête perpétuelle de qualité.

Pour sublimer ce Château Tour des Combes 1995, envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés. Une pièce de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes accompagnera magnifiquement sa richesse et son caractère. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, offrent également un superbe contrepoint. Pour une expérience régionale, optez pour un confit de canard, soulignant le côté charnu et gourmand du vin.

Lors de la dégustation de ce Saint-Émilion, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Commencez par admirer ses nuances grenat profond, puis humez les arômes de fruits rouges, de tabac et d’épices boisées. Enfin, laissez votre palais être envahi par sa douceur et ses tanins soyeux qui se prolongent en une finale élégante et persistante.