Vins Saint-Émilion Château Haut-Rabion - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut-Rabion 2021, issu de l'illustre appellation Saint-Émilion, est un vin rouge de caractère, de la région viticole de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Cette cuvée tradition se distingue par son terroir argilo-calcaire typique, offrant un équilibre parfait entre finesse et puissance. Bien que le cépage ne soit pas renseigné, Saint-Émilion est souvent dominé par le Merlot, apportant des arômes fruités et une douce rondeur. L'année 2021 a été marquée par des conditions climatiques complexes, nécessitant un savoir-faire viticole précis permettant de produire un vin avec une belle fraîcheur et élégance. Le Château Haut-Rabion, grâce à son engagement pour la tradition et la qualité, jouit d'une réputation de fiabilité et d'authenticité.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, des mets raffinés comme un magret de canard aux figues ou un filet mignon en sauce bordelaise seront idéaux. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard accompagné de pommes de terre Sarladaises, s'harmonisent naturellement avec ce vin, mettant en valeur ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire, peuvent également créer une belle alliance gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température entre 16 et 18°C, idéalement après une aération en carafe d'une heure pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, explorez son bouquet aromatique qui mêle fruits rouges et nuances épicées, puis savourez ses tanins fins et sa longue finale en bouche. Cette approche vous permettra de découvrir toute la complexité et la richesse de ce Saint-Émilion.