Vins Saint-Émilion Château Barde-Haut - 2005

Avis Viniou

Le Château Barde-Haut, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, nous offre ici un millésime 2005 d'exception. Ce vin rouge, typique de la région de Bordeaux, est principalement élaboré à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, cultivés sur un terroir argilo-calcaire privilégié, caractéristique du Libournais. Le millésime 2005 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant une concentration et une structure remarquables. Le climat tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, ajoute une complexité aromatique unique. Château Barde-Haut, avec son patrimoine familial riche, est respecté pour sa vinification méticuleuse et son engagement envers des pratiques durables.

Pour sublimer ce Saint-Émilion 2005, envisagez des accords mets-vins avec un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou un boeuf bourguignon. Les tanins soyeux et la complexité aromatique du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces plats riches. N'hésitez pas à explorer des associations avec des plats régionaux, tels qu'une entrecôte bordelaise ou un gratin dauphinois, qui complèteront la profondeur et l'élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. La robe intense annonce un nez complexe de fruits noirs et d'épices. Prenez le temps d'apprécier ces arômes avant de goûter. En bouche, explorez sa texture ample et ses saveurs persistantes. Pensez à regarder, sentir, et savourer pour apprécier pleinement la richesse de ce Saint-Émilion.