Vin Saint-Émilion Château Teyssier - Cuvée d'Exception Puisseguin-Saint-Émilion - 2020

Avis Viniou

Le Château Teyssier, situé dans la prestigieuse région de Saint-Émilion au sein du Libournais, offre avec sa "Cuvée d'Exception Puisseguin-Saint-Émilion 2020" un vin rouge au caractère affirmé. Ce millésime bénéficie d'un assemblage rigoureux, souvent dominé par le Merlot, réputé pour sa rondeur et sa profondeur fruitée, accompagnée de Cabernet Franc qui apporte structure et complexité aromatique. Le terroir de Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires qui favorisent une maturité optimale et donnent aux vins une richesse aromatique unique. La région de Bordeaux, par son climat océanique tempéré et ses techniques de vinification traditionnelles, contribue à la renommée mondiale de ses vins. Le Château Teyssier, avec ses racines profondes dans l’histoire viticole bordelaise, exprime dans ce vin la finesse et la structure caractéristiques des grands Saint-Émilion.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec un plat consistant comme un magret de canard rôti, accompagné de cèpes sautés, ou un tournedos Rossini au foie gras. Les saveurs riches et les tanins soyeux de la cuvée d’exception se marieront à merveille avec ces plats. Pour un accord local, des canelés bordelais au poivre pourraient également offrir une alliance surprenante mais délicieuse.

Lors de la dégustation, ce vin sera à son apogée servi à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafier environ une heure avant la dégustation pour permettre une pleine expression aromatique. Commencez par observer la robe intense, avec ses reflets grenat profonds. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices. En bouche, prenez le temps de savourer l’équilibre entre la puissance des tanins et la suavité du fruit.