Avis Viniou
Le Clos La Gaffelière 2012 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est caractérisé par un assemblage typique des cépages de la région, principalement le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc qui apporte structure et complexité. Millésime 2012, ce vin bénéficie d'une maturité élégante et d'un équilibre harmonieux encouragés par le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, réputé pour sa capacité à produire des vins riches et soyeux. Le climat océanique tempéré assure une croissance régulière et une maturation parfaite des baies. Le Clos La Gaffelière, bien que moins connu que son voisin prestigieux, le Château La Gaffelière, partage une histoire profondément ancrée dans la tradition viticole de Bordeaux, renforçant sa réputation de producteur de vins raffinés et authentiques.
Pour un accord mets-vins réussi, le Clos La Gaffelière 2012 se marie idéalement avec des plats riches en saveurs qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique. Pensez à des viandes rouges grillées comme un magret de canard, ou un rôti d'agneau aux herbes. Les plats traditionnels bordelais, comme un confit de canard ou un cassoulet, offriront également une belle harmonie avec ce vin grâce à leurs saveurs robustes. Pour les amateurs de fromages, un plateau de fromages affinés avec une sélection de Brie de Meaux ou de Cantal sera parfait pour sublimer cette cuvée.
Pour apprécier pleinement le Clos La Gaffelière 2012, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde et brillante du vin. Ensuite, prenez le temps de savourer le bouquet aromatique, dominé par des notes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois, avant de goûter. En bouche, ce vin offre une attaque souple, avec une belle rondeur, des tanins bien intégrés et une finale persistante, révélant toute la complexité et la générosité de ce Saint-Émilion.
