Vins Saint-Émilion Château Moulin des Laurets - Puisse Guin Saint Emilion - 2008

Avis Viniou

Le Château Moulin des Laurets 2008 est un Saint-Émilion rouge, caractéristique de son appellation prestigieuse au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage typiquement bordelais, essentiellement à base de Merlot, avec des touches de Cabernet Franc. Ce millésime 2008 se distingue par son élégance et sa complexité, avec des notes de fruits noirs, de pruneau et une subtile touche épicée. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à un climat tempéré océanique, favorise une maturation parfaite des raisins, conférant au vin une richesse aromatique et une texture soyeuse. Le Château Moulin des Laurets, avec son histoire riche et son engagement pour des pratiques viticoles traditionnelles, produit des vins de grande qualité prisés par les amateurs de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui feront ressortir ses saveurs profondes et sa structure tannique. Des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un tournedos Rossini ou un carré d'agneau aux herbes de Provence sont des choix excellents. Les fromages affinés, notamment un bon Saint-Nectaire, se marieraient également bien avec ce Saint-Émilion. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de champignons sauvages et de pommes de terre s'accordera parfaitement avec les notes robustes et fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement chambré, autour de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à 1 heure est idéal pour permettre au vin de s'ouvrir et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense et grenat du vin. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes envoûtants de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices délicates. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par sa texture veloutée, sa belle structure et sa finale persistante et élégante.