Vins Saint-Émilion Château Graves du Bert - Cuvée des Générations - 2010

Avis Viniou

Le Château Graves du Bert 2010 "Cuvée des Générations" est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, situé dans la région de Bordeaux, en France. Ce vin est le parfait reflet du terroir exceptionnel du Libournais, qui bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol principalement argilo-calcaire, idéal pour des cépages comme le Merlot, dominant dans cette cuvée. Le millésime 2010 est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce aux conditions climatiques idéales de l'année, favorisant une maturité parfaite des raisins. Le domaine lui-même a une longue tradition viticole, reconnu pour produire des vins à la fois élégants et généreux, caractéristiques de Saint-Émilion.

Pour apprécier pleinement les saveurs et les arômes profonds de ce vin, essayez de l'associer à des plats comme un filet de bœuf en croûte ou une daube de bœuf. Les tannins souples et la complexité aromatique de ce vin se marieront également avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région bordelaise tels que le Mimolette vieille ou le Cantal. Pour une approche locale, accompagnez-le d'un confit de canard et de pommes de terre sarladaises, ce qui complète le vin tout en mettant en valeur ses nuances riches et délicates.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 17-18°C, afin de permettre aux arômes de se révéler pleinement. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin, favorisant ainsi l'expression de ses arômes de fruits noirs et d'épices. À l'œil, vous observerez une belle robe grenat profond. Au nez, prenez le temps de distinguer les notes de prune, de cerise noire et de vanille. En bouche, savourez la structure harmonieuse et la finale longue et persistante.