Vins Saint-Émilion CHÂTEAU LA GAFFELIERE - St Emilion - 1994

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière, situé à Saint-Émilion dans la région viticole prestigieuse du Libournais à Bordeaux, offre avec son millésime 1994 une expression classique du terroir bordelais. Cette cuvée met en valeur un assemblage typiquement bordelais, souvent dominé par le merlot, apportant douceur et rondeur, complété par du cabernet franc pour la structure et la complexité. Le sol calcaire et argilo-calcaire de la région fournit une minéralité unique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles permettent un élevage en barriques qui ajoute des notes épicées et boisées au vin. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec des influences atlantiques, favorise une maturation lente des raisins, accentuant l'élégance et la profondeur du vin. Le Château La Gaffelière, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour ses crus classés caractéristiques, mêlant tradition et savoir-faire.

Pour sublimer ce Saint-Émilion 1994, optez pour des plats raffinés tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf grillé. Des fromages de caractère, comme le comté affiné ou le brie truffé, mettent en valeur les nuances aromatiques du vin. Les plats régionaux, tels que les cèpes à la bordelaise, accompagnent à merveille ce vin, soulignant ses arômes terreux et sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce Château La Gaffelière 1994, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe grenat aux reflets tuilés, signe d'une belle évolution. Au nez, prenez le temps de percevoir les arômes de fruits mûrs, d'épices et de bois fumé. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins fondus, tout en notant la persistance aromatique qui témoigne de la qualité exceptionnelle de ce vin.