Vins Saint-Émilion CHÂTEAU LA DOMINIQUE - St Emilion - 2014

Avis Viniou

Le Château La Dominique 2014, un Saint-Émilion rouge, est réputé pour son assemblage harmonieux, typiquement dominé par le Merlot. Ce millésime 2014 présente une belle complexité grâce à un élevage soigneux en barriques, développant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche vanillée. Saint-Émilion, avec son terroir argilo-calcaire unique, bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château La Dominique, fondé au XVIIe siècle, jouit d'une réputation séculaire, alliant tradition et modernité dans l'élaboration de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un rôti d'agneau au thym ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs riches et complexes du vin complèteront parfaitement ces mets. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez votre vin d'un canard aux pruneaux ou d'un cèpe à la bordelaise, deux plats emblématiques de la région bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, son équilibre entre fraîcheur et tanins fondus, ainsi que sa finale persistante.