Vins Saint-Émilion Les Roches de Yon-Figeac - 2014

Avis Viniou

Le vin "Les Roches De Yonfigeac" 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru, un titre prestigieux venu du cœur du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, typiquement à base de Merlot, offre des arômes de fruits noirs, de sous-bois et de nuances épicées grâce à son millésime prometteur. Le terroir calcaire et argileux de Saint-Émilion lui confère une structure élégante et un potentiel de garde notable. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat tempéré favorisé par l'influence de l'Atlantique, contribuant à la maturation lente et équilibrée des raisins. Le château Les Roches De Yonfigeac, avec sa tradition viticole et son savoir-faire ancestral, incarne la richesse et la diversité de cette appellation renommée.

Pour sublimer "Les Roches De Yonfigeac" 2014, optez pour des plats savoureux tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un confit d'agneau aux herbes. Les fromages affinés comme le brie aux truffes ou le comté vieux accompagnent également magnifiquement ce grand cru. Pour une expérience régionale authentique, envisagez un plat de cannelés bordelais, qui rehausseront les notes boisées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, suivie par un nez complexe et envoûtant de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Ensuite, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et harmonieuse. Le Saint-Émilion Grand Cru est une véritable ode à l'élégance bordelaise.