Vins Saint-Émilion Angelus - 1GCC B - 2012

Avis Viniou

Le Château Angélus, situé à Saint-Émilion dans la prestigieuse région bordelaise du Libournais, est renommé pour ses vins rouges somptueux. Le millésime 2012 de la cuvée 1GCC B se distingue par un assemblage typique bordelais, dominé par le Merlot, qui apporte rondeur et opulence, et complété par des cépages comme le Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à un climat tempéré, favorise l’élaboration de vins riches et complexes. Le Château Angélus, 1er Grand Cru Classé B, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation de précision vinicole, accentuée par des techniques de vinification minutieuses qui renforcent la profondeur et la structure de chaque cuvée.

Pour sublimer ce millésime 2012, il est conseillé de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux épices, un filet de boeuf Rossini ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, créeront également une harmonie parfaite. En misant sur des ingrédients gorgés de saveurs, tels que les truffes ou champignons sauvages, on rehaussera les notes de fruits mûrs et de sous-bois de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servir ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures à l'avance pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe grenat intense, puis humez pour déceler les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fondus, qui laissent une impression persistante et élégante.