Vins Saint-Émilion Clos Des Baies - Face B - 2016

Avis Viniou

Le Clos Des Baies, situé dans le prestigieux terroir de Saint-Émilion au Libournais, nous présente sa Cuvée Face B Rouge 2016. Ce millésime, issu de cépages emblématiques bordelais, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui apporte finesse et complexité. Les techniques de vinification et l'élevage en barriques accentuent des arômes de fruits rouges mûrs rehaussés de notes épicées. La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. L'Appellation Saint-Émilion est synonyme de vins élégants et séduisants. Le domaine Clos Des Baies se distingue par son engagement envers une viticulture respectueuse et son attention au détail, renforçant son statut parmi les vignobles de renom.

Pour sublimer la Cuvée Face B, associez-la avec un filet de bœuf aux échalotes confites ou un canard aux pruneaux. Les plats régionaux tels que l'agneau de Pauillac rôti s'harmoniseront également parfaitement grâce à la structure tannique et aux arômes fruités du vin. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, complètent les nuances terreuses de ce Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Rouge 2016 à une température de 16-18°C. Carafez-le pendant 1 à 2 heures pour permettre l’épanouissement de ses arômes complexes. Au service, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits noirs et de bois délicats, et enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et soutenue. Les tannins soyeux et la finale persistante en font une découverte inoubliable.