Vins Saint-Émilion Château Pressac - GCC - 2017

Avis Viniou

Le Château Pressac 2017, issu de l'appellation Saint-Émilion dans le Libournais, offre une belle expression de la région bordelaise. Cette cuvée GCC est un assemblage typique de Merlot, Cabernet Franc et divers autres cépages bordelais, représentant parfaitement le millésime 2017, marqué par une fraîcheur et une élégance remarquables. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, influencé par un climat tempéré avec des hivers doux et des étés chauds, permet une parfaite maturation des raisins. Le Château Pressac, riche de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification alliant tradition et modernité pour sublimer ses vins.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Saint-Émilion s'accorde merveilleusement avec des plats de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau rôti. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou un magret aux cèpes se marieront également parfaitement. Les saveurs de fruits noirs et la structure tannique du vin s'harmonisent magnifiquement avec ces mets, créant une expérience gustative équilibrée et enrichissante.

Pour apprécier pleinement ce Château Pressac 2017, servez-le à une température idéale de 16-17°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par un examen visuel, observant sa robe rouge profond. Poursuivez en découvrant son bouquet aromatique complexe de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus en bouche, en notant les nuances qui se dévoilent à chaque gorgée.