Vins Saint-Émilion Château Pressac - 2016

Avis Viniou

Le Château Pressac 2016, en provenance de la prestigieuse appellation Saint-Émilion dans le Libournais, est un vin rouge élégant et complexe. Ce millésime est caractéristique du terroir argilo-calcaire de la région, offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse. Principalement composé de cépages Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, le vin exprime une belle maturité grâce à un vieillissement en fûts de chêne soigneusement orchestré. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, associé à des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Pressac, avec son histoire remontant à la bataille de Castillon, est reconnu pour sa recherche constante de qualité et son attention méticuleuse aux détails, ce qui en fait une référence dans la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2016, je vous conseille des plats tels que le magret de canard aux épices, un filet mignon de porc aux cèpes, ou encore un agneau rôti aux herbes. Ces mets mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes fruités du vin tout en apportant une harmonie gustative. Pour des accords plus locaux, optez pour un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise servie avec sa sauce classique au vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Pressac à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Si possible, aérer le vin en le carafant environ une heure avant la dégustation permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, appréciez la robe rubis profond, humez les notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices, et découvrez en bouche une structure harmonieuse et une belle longueur.