Vins Saint-Émilion Troplongmondot - 1er GC - 1996

Avis Viniou

Le Château Troplong Mondot 1996 est un vin rouge sec de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole mondialement reconnue de Bordeaux, France. Cette cuvée Premier Grand Cru témoigne de l'assemblage traditionnel de Bordeaux, avec une prédominance de Merlot enrichie par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 1996 est célèbre pour son équilibre et sa longévité, grâce à un terroir d'exception combine des sols argilo-calcaires et un microclimat idéal. Saint-Émilion, avec ses collines pittoresques et ses caves souterraines, offre un terrain parfait pour des vignes centenaires. Le Château Troplong Mondot, fort de son histoire séculaire et de sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification soignées qui valorisent pleinement le potentiel de ce terroir unique.

Pour savourer ce Saint-Émilion, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes complexes. Un filet de bœuf rôti aux cèpes ou un carré d'agneau aux herbes se marieront parfaitement avec la structure tannique et les notes fruitées du vin. Pour un accord régional, essayez un confit de canard accompagné de gratin dauphinois, qui mettra en valeur la douceur et l'onctuosité du Merlot, fréquent dans cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond avant de découvrir au nez des arômes de fruits rouges, de truffe et de cuir. En bouche, savourez sa complexité et son équilibre, où des tannins mûrs supportent des saveurs de prune et de chocolat noir, évoluant vers une finale élégante et persistante.