Vins Saint-Émilion Château Ferrand - Le Diff%c3%a9rent - 2016

Avis Viniou

Le Château Ferrand, avec sa cuvée Le Différent 2016, présente un vin rouge Grand Cru de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais à Bordeaux. Composé principalement des cépages Merlot, complétés par du Cabernet Franc et un soupçon de Cabernet Sauvignon, ce vin allie une élégance fruitée à des notes épicées et boisées, reflet d'un millésime exceptionnel. Le terroir riche en argiles et sables, associé à des techniques de viticulture soignées, confère à ce vin profondeur et complexité. Le climat bordelais, tempéré par l'influence océanique, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, tandis que le Château Ferrand, riche de son histoire et de sa réputation, s'efforce de sublimer ces caractéristiques uniques.

Pour sublimer ce Grand Cru, des plats riches et savoureux s'imposent. Un magret de canard aux fruits rouges, une côte de bœuf grillée ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence viendraient harmonieusement compléter les arômes et la structure tannique du vin. Pour une touche locale, les plats traditionnels bordelais comme le gratin de pommes de terre à l'ail ou l'entrecôte à la bordelaise sauront également le magnifier.

La dégustation optimale de cette cuvée s'effectue à une température de service de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour aérer le vin et libérer ses arômes. À l’œil, admirez sa robe rubis profond. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits noirs, de réglisse et de vanille. En bouche, savourez la rondeur, les tanins fins et la longue finale épicée du vin, véritable reflet de son terroir et de son millésime.