Avis Viniou
Le Château Jacques Blanc 2018 est un vin rouge de l’illustre appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais, en Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, accompagnés souvent de Cabernet Franc et Sauvignon. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marqué par un équilibre parfait entre concentration et finesse grâce à un été chaud et ensoleillé. Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui apportent au vin une structure raffinée et une belle profondeur aromatique. Château Jacques Blanc, avec une longue tradition viticole, conjugue savoir-faire ancestral et techniques modernes pour élaborer des vins élégants et expressifs.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour un magret de canard aux cerises ou un confit de canard qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins souples. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, se marieront également à merveille en renforçant la terre du terroir. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise reste un choix classique et judicieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un léger carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, contemplez sa brillance. Au nez, laissez-vous envelopper par ses notes de fruits noirs et d’épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins, et sa finale persistante. Ces étapes révéleront toute la richesse et l’élégance de ce Saint-Émilion.
