Avis Viniou
La Cuvée Léo de la Gaffelière 2020 est un vin rouge de Saint-Émilion, une appellation prestigieuse du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime met en avant des cépages nobles typiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, bien que le détail exact ne soit pas précisé ici. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin une complexité et une structure remarquable, soulignée par des techniques de vinification rigoureuses. Le climat modéré de la région, influencé par la Dordogne, favorise une maturation équilibrée des raisins. Le Château La Gaffelière bénéficie d'une reconnaissance historique pour ses pratiques viticoles qui produisent des vins de grande élégance.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des plats de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou une côte de veau grillée. Les champignons sauvages ou encore une sauce à base de truffe rehausseront ses nuances terreuses et ses tanins soyeux. Pour une option de fruits de mer, un duo de pigeonneaux avec purée de céleri ravira vos papilles. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard, s'accordent harmonieusement avec sa richesse aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets rubis. Appréciez ensuite l'élégance des arômes au nez, qui peuvent offrir des notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, lors de la dégustation en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et persistante.
