Vins Saint-Émilion Château Fleur Ursuline - 2019

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Château Fleur Ursuline 2019 est un Grand Cru de Saint-Émilion, situé dans la sous-région du Libournais, Bordeaux. Ce vin rouge, riche et complexe, évoque la beauté de son terroir limono-argileux caractéristique, nourri par l'influence de la Dordogne toute proche. Bien que le mélange précis des cépages ne soit pas spécifié, Saint-Émilion célèbre généralement le Merlot et le Cabernet Franc pour leurs arômes fruités et leur structure élégante. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, offrant des baies mûres et concentrées. La région est connue pour ses coteaux ensoleillés et son climat tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, contribuant à la maturité optimale des raisins. Le Château Fleur Ursuline est reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des innovations respectueuses du terroir, promouvant une vinification précise et méticuleuse.

Suggestions d'accords mets-vins :

Ce Grand Cru de Saint-Émilion s'accorde magnifiquement avec des plats à base de viande rouge tels que le filet de bœuf ou le magret de canard grillé, mettant en valeur ses tanins souples et ses notes fruitées. Un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf à la bordelaise sauront également souligner sa structure et sa profondeur aromatique. Pour une expérience régionale, associez-le à un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, créant une harmonie entre les saveurs du Sud-Ouest et l'élégance du vin.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Château Fleur Ursuline 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre à ses arômes subtils de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et profonde, puis humez ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et élégante, caractéristique des Grands Crus de Saint-Émilion.