Vins Saint-Émilion Château Cadetpiola - 2009

Avis Viniou

Le Château Cadetpiola 2009, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge français issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin se caractérise par un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc, offrant des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marqué par un été chaud qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification minutieuses, donne au vin une structure élégante et une belle aptitude au vieillissement. Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol riche, propices à la production de vins équilibrés et raffinés. Le Château Cadetpiola jouit d'une histoire riche et d'une réputation solide, reconnue pour son engagement à produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2009, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet mignon de bœuf ou une côte de veau aux champignons. Les arômes de truffe et de sous-bois du vin se marieront également magnifiquement avec un cassoulet traditionnel ou un magret de canard. Les plats à base de champignons ou de truffes, typiques de la région bordelaise, sauront sublimer les nuances complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe grenat profonde, puis humez ses effluves de fruits rouges, de truffe et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une finale persistante.