Vins Saint-Émilion Château Grand Corbindespagne - 2009

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin-Despagne 2009, provenant de l'appellation Saint-Émilion, est un vin rouge élégant classé Grand Cru. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, Saint-Émilion est connu pour son assemblage à dominante Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, apportant structure et finesse. Le millésime 2009 est reconnu pour sa générosité en terme de maturité et de concentration, grâce à un été particulièrement chaud et sec. La région du Libournais, partie intégrante de Bordeaux, offre un terroir propice avec ses sols argilo-calcaires bien drainés. Climatiquement, la douceur océanique y favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Grand Corbin-Despagne, fort d'une histoire familiale remontant au XIXe siècle, s'est taillé une réputation de qualité par son respect des traditions viticoles et un engagement pour des pratiques en harmonie avec l'environnement.

Pour accompagner ce Grand Cru, privilégiez des plats qui mettent en relief la richesse et l'élégance du vin. Une pièce de bœuf grillée, un rôti d'agneau aux herbes, ou un magret de canard aux cerises créeront une symbiose parfaite. Pour une touche locale, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise sauront sublimer ses arômes. Les terrines de gibier ou les fromages à pâte molle affineront également l'expérience gustative.

La dégustation de ce Saint-Émilion sera optimale à une température de service autour de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour aérer et développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, attendez-vous à des notes de fruits rouges mûrs, de prune et une pointe de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, révélant des saveurs persistantes de fruits et d'épices.