Vins Saint-Émilion Petit Faurie De Soutard - 2005

Avis Viniou

Le Château Petit Faurie De Soutard, Grand Cru de Saint-Émilion, incarne l'essence même des grands Bordeaux. Ce millésime 2005, réputé pour sa qualité exceptionnelle, offre un magnifique assemblage probablement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et d'autres cépages traditionnels. Le terroir unique du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin rouge une complexité et une profondeur remarquables. Les techniques de vinification classiques de la région permettent aux saveurs riches de mûre, de prune et de sous-bois de s'épanouir pleinement. Saint-Émilion est une région viticole historique, avec un climat tempéré et des vignobles en terrasses, propice à la production de vins élégants et puissants. Le domaine Petit Faurie De Soutard jouit d'une réputation établie grâce à sa dévotion à la tradition et à la qualité.

Pour mettre en valeur ce vin raffiné, optez pour un agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou encore une entrecôte grillée. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un boeuf bourguignon, souligneront également ses arômes complexes. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, comme le Saint-Nectaire et le Cantal. Ces associations souligneront la richesse et la structure du vin, tout en offrant une expérience gastronomique complète.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température de 17-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. En dégustation, admirez sa robe grenat intense, avant de plonger votre nez dans son bouquet de fruits mûrs, de truffe et de sous-bois. En bouche, ce vin révèle une harmonie plaisante entre des tanins soyeux, une acidité équilibrée et une finale persistante. Un vin à savourer lentement pour apprécier chaque nuance de ce joyau bordelais.