Vin Saint-Émilion Château Larmande - 2007

Avis Viniou

Le Château Larmande 2007, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, est un exemple raffiné de la tradition viticole bordelaise. Ce vin rouge, classé Grand Cru, harmonise principalement les cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2007, marqué par un climat capricieux, a exigé une vinification méticuleuse, aboutissant à un vin d'un équilibre délicat et d'une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, enrichi par le microclimat tempéré du Libournais, confère à ce vin des notes de fruits rouges, d'épices et un potentiel de garde exceptionnel. Le Château Larmande, avec son histoire séculaire, est reconnu pour sa capacité à produire des vins à la fois élégants et puissants, reflet fidèle de son terroir.

Pour sublimer le Château Larmande 2007, pensez à l'accompagner d'un magret de canard aux cerises, qui complémentera merveilleusement ses arômes fruités et épicés. Un plat de boeuf sauce bordelaise ou un agneau de Pauillac, célèbre spécialité régionale, évoquera la richesse du terroir bordelais. Pour un accord local, un plateau de fromages affinés, tels le Saint-Nectaire ou le Cantal, accentuera la complexité et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour libérer son bouquet. Commencez par observer sa robe rubis profond, admirez son éclat puis humez ses arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. Enfin, savourez sa richesse en bouche, en prêtant attention à sa texture soyeuse et à la longueur de sa finale.