Vins Saint-Émilion Clos Fourtet - 2009

Avis Viniou

Le Clos Fourtet 2009, en provenance de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, est un vin nous venant du Libournais, région renommée de Bordeaux. Ce vin rouge, issu d'un millésime exceptionnel, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire particulièrement propice aux cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. La vinification soigneuse et l'élevage en fûts de chêne apportent richesse et complexité à ce vin, révélant des arômes de fruits mûrs, d'épices et une touche subtile terreuse. La région de Saint-Émilion, avec son climat tempéré et ses sols variés, confère à ses vins un style distinctif et élégant. Le Clos Fourtet, un domaine historique avec une réputation d'excellence, reflète bien ce savoir-faire.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs riches et les tanins soyeux du 2009 se marient à merveille avec des plats de viande grillée ou des fromages affinés. Pour une approche locale, un confit de canard ou un plateau de fromages bordelais serait également idéal.

Pour la dégustation, servez le Clos Fourtet 2009 à une température autour de 17-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité, les tanins et la richesse aromatique, qui offre une finale persistante.