Vins Saint-Émilion Château Tour Fonrazade - 2019

Avis Viniou

Le Château Tour Fonrazade 2019 est un vin rouge de Saint-Émilion, une appellation de renom située dans la région bordelaise en France. Ce vin est issu d'un terroir prestigieux, bénéficiant de sols argilo-calcaires propices à la culture des cépages Merlot et Cabernet Franc, qui constituent probablement l'assemblage typique de cette région, bien que non spécifié ici. Le millésime 2019 est généralement reconnu pour sa qualité supérieure, apportant une bonne concentration et une belle maturité des fruits, grâce à une saison de croissance relativement chaude et sèche. Le Libournais, sous-région de Bordeaux, est connu pour son climat océanique modéré, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins, enrichissant ainsi le vin de complexité. Le Château Tour Fonrazade, bien implanté dans cette région historique, jouit d'une réputation de traditions viticoles rigoureuses et d'une production axée sur la qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard à la sauce aux cerises ou encore des fromages affinés telles qu’un Comté ou un brie truffé. Les plats régionaux, comme le cassoulet bordelais ou l'agneau de Pauillac, offriront également une belle harmonie gustative, soulignant le caractère riche et fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin. Au nez, vous devriez détecter des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, attendez-vous à une attaque veloutée, avec des tanins soyeux et une finale persistante.