Vins Saint-Émilion Montlabert - 2015

Avis Viniou

Le Château Montlabert 2015, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, incarne la richesse des rouges emblématiques de Bordeaux. Ce millésime exploite pleinement le terroir fertile du Libournais grâce à un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici. 2015 est une année reconnue pour ses conditions climatiques optimales, offrant des vins d'une maturité exceptionnelle. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré contribuent à la profondeur et à l'équilibre du vin, avec des arômes intenses de fruits rouges et une structure tannique élégante. Le Château Montlabert bénéficie d'une réputation établie, associant des pratiques viticoles traditionnelles à une expertise moderne.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti, qui s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, mettront également en valeur ses arômes profonds et épicés. Pour une expérience régionale complète, accompagnez ce vin d'un fromage local, comme le Cantal, qui fera ressortir sa complexité et sa rondeur.

Lors de la dégustation, servez le Château Montlabert 2015 à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures est recommandé pour éveiller tous ses arômes et adoucir ses tannins. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses parfums de fruits mûrs et d'épices. En bouche, goûtez sa rondeur et appréciez sa finale persistante et soyeuse, qui témoigne de la maîtrise et du savoir-faire de ce vignoble.