Vins Saint-Émilion Château Le Prieuré - 1995

Avis Viniou

Le Château Le Prieuré 1995 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Réputé pour ses vins généreux, Saint-Émilion produit des crus principalement à base de Merlot, ce qui leur confère une texture ronde et des arômes de fruits mûrs et d'épices. Le millésime 1995 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, résultant d'un climat favorable. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires, permet d'obtenir des vins équilibrés et structurés. Le Château Le Prieuré, avec son histoire riche et son savoir-faire, s'inscrit parmi les domaines remarquables de cette appellation, alliant tradition et modernité dans ses méthodes de vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa complexité. Un magret de canard aux figues, un veau aux cèpes ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise seraient des choix parfaits. Pour une touche locale, optez pour un plateau de fromages de la région, tels que le Saint-Nectaire affiné ou le Cantal vieux, qui créeront une harmonie gustative avec ce Saint-Émilion.

Lors de la dégustation, servez le Château Le Prieuré 1995 à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin de bien aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par examiner la robe du vin, d'une couleur pourpre intense. À l'olfaction, savourez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois qui se dégagent. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et ses tanins soyeux, en terminant par une longue finale persistante et élégante.