Avis Viniou
Le Château Soutard 1990 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Émilion, nichée dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, au cœur du Libournais. Produit dans un millésime exceptionnel, ce vin présente un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification traditionnelles et soigneusement élaborées, confère à ce vin une structure élégante et des arômes de fruits mûrs, de truffe et de sous-bois. Le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise la maturation optimale des raisins, tandis que l'histoire séculaire du Château Soutard, reconnu pour ses vins raffinés, ajoute un cachet indéniable.
Pour sublimer le Château Soutard 1990, optez pour des plats riches et savoureux, tels qu'un magret de canard rôti aux cèpes, un filet de bœuf en croûte ou un confit d'agneau. Les plats régionaux, comme les lamproies à la bordelaise ou le cassoulet de Castelnaudary, se marient aussi à merveille avec ce vin, intensifiant ses notes complexes et ses tanins soyeux, tout en créant une symphonie harmonieuse en bouche.
Lors de la dégustation du Château Soutard 1990, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes amplifiera ses arômes subtils. Débutez par un examen visuel pour apprécier sa couleur grenat aux reflets tuilés. Au nez, humez les arômes de fruits rouge compotés et d'épices douces, puis savourez la texture veloutée et l'équilibre en bouche. Profitez de chaque étape pour révéler les trésors cachés de ce vin exceptionnel.
