Vins Saint-Émilion Closerie De Foutet Gc - 2014

Avis Viniou

Le Closérie De Foutet Grand Cru 2014, un Saint-Émilion rouge, incarne le savoir-faire bordelais. Son terroir, typique du Libournais, bénéficie d'un sol argilo-calcaire et d'un microclimat tempéré propice aux cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2014, marqué par une année climatiquement favorable, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin équilibré et harmonieux. Le domaine, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation grâce à une vinification soignée et respectueuse des traditions bordelaises, alliant techniques modernes et sagesse ancestrale pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un gibier en sauce. Des fromages affinés comme le brie de Meaux ou le Saint-Nectaire pourront également exalter ses tanins fins et ses arômes fruités. Pour une expérience plus locale, essayez des cèpes à la bordelaise, qui compléteront merveilleusement ses notes subtiles de sous-bois.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Admirez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre, sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ce vin incarne l'élégance et la profondeur des grands crus de Saint-Émilion, promesse d'un voyage sensoriel inoubliable.