Vins Saint-Émilion La Grange Neuve De Figeac - 1996

Avis Viniou

Le La Grange Neuve De Figeac 1996 est un vin rouge sec provenant de l'appellation renommée de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, France. Ce cru se caractérise par son assemblage typique de cépages bordelais, probablement le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1996 est particulièrement apprécié pour sa complexité, une conséquence directe du terroir argilo-calcaire de l'appellation, qui favorise des vins élégants et bien structurés. Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences de l'Atlantique qui apportent une humidité bénéfique pour la maturation des raisins. La Grange Neuve De Figeac possède une histoire riche, hérité des grandes traditions viticoles bordelaises, et jouit d’une réputation de produire des vins harmonieux et raffinés.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Saint-Émilion se marierait élégamment avec un carré d'agneau rôti, orné d'herbes de Provence. Les notes fruitées et épicées du vin complèteraient magnifiquement les saveurs riches de l'agneau. Un confit de canard, un classique de la cuisine du Sud-Ouest, serait également un choix idéal. Pour une touche régionale authentique, accompagnez votre vin d'une entrecôte bordelaise, agrémentée d'une sauce au vin rouge.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer tout son potentiel aromatique. Observez sa robe rubis intense avant de humer les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa structure veloutée et sa belle longueur, caractéristiques des grands vins de cette région.