Vins Saint-Émilion Chã¢teau Le Castelot - Saint-Émilion Grand Cru - 2015

Avis Viniou

Le Château Le Castelot 2015 est un vin rouge élaboré au cœur de Saint-Émilion, réputé pour ses Grands Crus. Ce vin exprime la richesse du millésime 2015, connu pour sa maturité parfaite et sa concentration aromatique. Issu principalement de Merlot typique de cette région, il est vinifié avec soin pour maximiser l'expression de son terroir unique, composés d'argiles profondes et de calcaires réputés de la région. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers modérés, contribue à l'élégance et à la profondeur de ce vin, tout en préservant une belle fraîcheur. Le Château Le Castelot jouit d'une réputation bien établie pour son savoir-faire et la qualité constante de ses productions.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau, dont la tendreté enrichira la structure soyeuse du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Brie truffé, se mariera également en harmonie avec ses arômes de fruits noirs et ses notes boisées élégantes. Les plats riches et savoureux de la cuisine du Sud-Ouest de la France, comme un confit de canard, feront ressortir toute la complexité et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température de 16 à 18°C. Afin de permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique, il est conseillé de le carafer deux heures avant la dégustation. Commencez par observer sa robe grenat intense aux reflets pourpres. Approchez le nez du verre pour capturer les arômes de fruits noirs, de pruneaux et de subtiles notes de café. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par sa texture veloutée et ses tanins fondus, avant de profiter de sa longue finale.