Vin Saint-Émilion Château Tour de Lagarde - 2015

Avis Viniou

Le Château Tour de Lagarde 2015 est un élégant Saint-Émilion, fameux pour ses assemblages sophistiqués dominés par le Merlot, typiques de la région viticole du Libournais, en Gironde. Le millésime 2015, une année exceptionnelle pour Bordeaux, confère au vin une structure raffinée et un potentiel de garde remarquable. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à l'opulence du vin. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, garantissant une belle extraction des arômes et un équilibre précis. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente et homogène des raisins. Le château jouit d'une riche histoire, étant reconnu pour ses vins depuis des générations.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard au miel. Les fromages à pâte molle, notamment un brie de Meaux, s’accorderont également parfaitement. Les spécialités bordelaises telles que l'entrecôte bordelaise, cuisinée avec une sauce au vin rouge, mettront en valeur les tannins fondus et la complexité aromatique de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température proche de 18°C, permettant aux arômes de se dévoiler gracieusement. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour aérer le vin et ouvrir son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe pourpre profonde, puis humez les arômes fruités et boisés. En bouche, savourez l'harmonie entre fruit, structure et suavité caractéristique des grands Saint-Émilion.