Vins Saint-Émilion Château Pavie Macquin - 2020

Avis Viniou

Le Château Pavie Macquin 2020 est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, dans la région renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, typiques de la région, enrichissant le produit final d'une complexité et d'une profondeur remarquables. Le millésime 2020 se distingue par un équilibre parfait entre fruité et tanins soyeux, grâce à un climat idéal marqué par des étés chauds et des vendanges précoces. Le domaine Château Pavie Macquin est réputé pour ses pratiques viticoles soignées et respectueuses du terroir argilo-calcaire, qui confèrent au vin une structure et une longévité exceptionnelles. Ce château, avec ses longues traditions et son histoire riche, est un pilier de l'excellence viticole bordelaise.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des accords mets-vins qui exaltent ses arômes intenses et sa structure ample. Pensez à des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un boeuf bourguignon, qui complèteront la richesse fruitée et les tanins raffinés du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un confit de canard ou une entrecôte bordelaise aux échalotes, pour un mariage parfait avec le caractère du vin.

Lors de sa dégustation, le Château Pavie Macquin 2020 devrait idéalement être servi à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez votre dégustation par une observation visuelle, notant la robe pourpre intense. Ensuite, imprégnez-vous des arômes en laissant le vin divulguer ses notes de fruits noirs, de sous-bois et délicates épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins veloutés et sa longue finale persistante, garantissant une expérience de dégustation mémorable.