Avis Viniou
Le Château Trapaud 2012, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance et la richesse du terroir de Bordeaux. Niché dans le Libournais, ce vin rouge expressif provient principalement de cépages Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques délicates, a néanmoins permis la production de vins d'une belle maturité. Le terroir argilo-calcaire de la région contribue à la complexité aromatique et à la structure tannique du vin, tandis que des techniques de vinification précises renforcent son potentiel de garde. Saint-Émilion, réputée pour ses sols variés et son microclimat favorable, produit des vins qui combinent tradition et savoir-faire. Château Trapaud est un domaine reconnu pour sa démarche respectueuse de l'environnement, visant à produire des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer le Château Trapaud 2012, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un entrecôte ou un gigot d'agneau. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront ses arômes de sous-bois et d'épices. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sera également un accord idéal. Vous pouvez aussi opter pour des mets traditionnels de Bordeaux, comme le magret de canard ou le confit d'oie, pour une expérience gustative régionale authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses parfums complexes de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre la finesse des tanins et la richesse aromatique, qui évoluent vers une finale persistante et élégante. Prenez le temps de découvrir chaque nuance pour une expérience sensorielle complète.
