Avis Viniou
Le Château Ripeau 2009, un Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, est un vin rouge élégant issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Bien que l'assemblage exact ne soit pas indiqué, il est probable que ce vin soit principalement composé de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, typiques de cette région. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches en arômes, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin son élégance et sa complexité. Le Château Ripeau, avec son histoire et son expertise, enrichit chaque bouteille par un savoir-faire transmis au fil des générations.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes de fruits mûrs. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un risotto aux truffes seraient idéaux. Des fromages affinés comme le brie truffé ou le Saint-Nectaire complètent harmonieusement ce vin. Pour un accord régional, la fameuse entrecôte bordelaise à la sauce échalote serait un choix parfait.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, il est conseillé de le servir à une température de 16°C à 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, inhalez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa bouche ample et veloutée qui révèle des notes boisées et vanillées en finale. Profitez de chaque instant pour découvrir les subtilités et la rondeur caractéristique de ce vin.
