Avis Viniou
Le Château Pipeau 2022, Grand Cru de Saint-Émilion, est un vin rouge issu du prestigieux Libournais. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les assemblages typiques de la région incluent le Merlot dominant, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 est prometteur grâce à un climat favorable, combinant chaleur et pluies bienvenues, qui a permis aux raisins de développer un profil aromatique riche et concentré. Implanté sur des sols argilo-calcaires et sablonneux, le Château Pipeau profite d’un terroir idéal pour une vinification soigneuse axée sur l’expression fruitée et l'élégance. Saint-Émilion est renommée pour son patrimoine historique et ses influences géologiques uniques qui apportent profondeur et complexité aux vins. Le Château Pipeau, établi depuis des années, jouit d'une réputation solide pour sa régularité et la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce Château Pipeau 2022, vous pouvez l'accompagner de mets raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre. Les arômes fruités et la structure tannique du vin se marieront parfaitement avec des plats hollandais de viande rouge. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal Entre-Deux, offriront également un accord harmonieux. Pour ceux qui apprécient les saveurs de la région, le confit de canard, typiquement de la cuisine du sud-ouest, sera un allié de choix.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération de 1 à 2 heures en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer sa robe profonde et éclatante. Ensuite, prenez le temps de découvrir ses arômes en le faisant tourner dans le verre; des notes de fruits mûrs, d'épices et peut-être une touche boisée se révèleront. À la dégustation, la texture riche et les tannins soyeux devraient dialoguer agréablement avec une belle persistance en bouche.
