Vins Saint-Émilion Château Barberousse - 1999

Avis Viniou

Le Château Barberousse 1999, issu de l'appellation Saint-Émilion au Libournais, Bordeaux, est un vin rouge sec qui exprime merveilleusement le terroir prestigieux de la région. En 1999, le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité parfaite aux cépages typiques de Saint-Émilion, principalement le Merlot, avec du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Ce vin arbore une robe rubis profond et dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cuir et de sous-bois. Saint-Émilion, bénéficiant d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, est célébré pour ses vins élégants et bien équilibrés, tandis que le Château Barberousse est réputé pour sa longue tradition viticole et son souci de produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, des mets riches en saveurs comme un magret de canard rôti, un rôti de boeuf aux herbes ou un confit d'agneau seront parfaits. Optez également pour des plats régionaux tels qu'un cassoulet fait maison ou un gratin de pommes de terre à la truffe. Ces plats amplifient les arômes fruités et épicés du vin en créant une expérience sensorielle harmonieuse.

Pour apprécier au mieux ce Saint-Émilion, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Humez ensuite les arômes intenses de fruits noirs et de notes boisées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre et la structure tannique élégante, témoignage du savoir-faire du Château Barberousse.