Vins Saint-Émilion Château Fleur Cardinale - Intuition - 2020

Avis Viniou

Château Fleur Cardinale, situé à Saint-Émilion dans la région du Libournais à Bordeaux, produit la Cuvée Intuition 2020, un vin rouge sec qui incarne parfaitement le savoir-faire bordelais. Ce vin est un assemblage typiquement bordelais, probablement à base de Merlot, Cépage roi sur les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion, conférant au vin des arômes de fruits mûrs, une texture veloutée et une belle capacité de garde. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, ainsi que le terroir de caractère, permettent au vignoble de s'épanouir. Le Château Fleur Cardinale, bien réputé, a su maintenir une tradition d'excellence et est reconnu pour produire des vins puissants et élégants.

Pour des accords mets-vins réussis avec Cuvée Intuition 2020, envisagez des plats qui sauront accompagner son corps riche et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti aux cerises, un agneau de Pauillac aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Brillat-Savarin seraient des choix judicieux. En accord régional, une entrecôte bordelaise grillée, accompagnée de pommes de terre Sarladaises, renforcerait la symbiose entre le vin et la cuisine du Sud-Ouest.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, puis plongez le nez dans le verre pour capter les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez ses tanins soyeux et sa finale persistante, tout en appréciant l'équilibre entre puissance et élégance qui caractérise cette cuvée.