Vin Saint-Émilion Château Pavie Macquin - 2009

Avis Viniou

Le Château Pavie Macquin 2009 est un Saint-Émilion exceptionnel provenant d'un terroir prestigieux du Libournais à Bordeaux. Dominé par le Merlot, ce vin révèle les caractéristiques typiques des grands Bordeaux : profondeur, complexité et potentiel de garde. Le millésime 2009 est connu pour sa chaleur optimale, offrant des vins d'une belle maturité, harmonieux et concentrés. Les sols argilo-calcaires typiques de Saint-Émilion confèrent à ce vin une structure élégante et un équilibre parfait. Château Pavie Macquin, fort d'une histoire riche et d'une réputation solide, est un leader de la région, connu pour sa vinification précise qui allie respect des traditions et modernité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il s'accorde merveilleusement avec des plats riches comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Pour une touche régionale, essayez un gigot d'agneau à la bordelaise. Les saveurs intenses et la texture voluptueuse du vin complèteront parfaitement la succulence de la viande, créant une expérience gastronomique mémorable.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes et sa puissance. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis portez votre attention sur son nez envoûtant de fruits noirs mûrs, d'épices et d'une subtile touche minérale. Enfin, goûtez pour apprécier son volume en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante et élégante.