Vins Saint-Émilion Guillemin La Gaffelière - 2005

Avis Viniou

Le Château Guillemin La Gaffelière 2005 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, situé dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, réputé pour sa qualité exceptionnelle, met en lumière un assemblage de cépages dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de la région, allié au climat océanique tempéré, confère au vin une richesse aromatique et une structure équilibrée. Le vignoble de Guillemin La Gaffelière a une longue histoire de production de vins raffinés et harmonieux, bénéficiant de techniques de vinification traditionnelles et modernisées pour sublimer le caractère du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes fruitées et épicées du vin compléteront à merveille la tendreté de la viande. Les fromages affinés, comme un Brie truffé ou un Comté, créeront également un mariage harmonieux. Pour une touche régionale, un confit de canard avec pommes de terre sarladaises s'alliera parfaitement aux arômes complexes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 17°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez-le pour percevoir ses arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins, qui se déploient en une finale longue et élégante.