Avis Viniou
Le Château Côte Puyblanquet 1995 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Saint-Émilion, en Bordeaux, France. Ce vin, bien que sans mention explicite de son assemblage, est typiquement élaboré à partir de merlot, cépage prédominant dans la région, réputé pour apporter rondeur et souplesse. Le millésime 1995 fait montre de conditions climatiques favorables, ayant permis d'obtenir des tanins mûrs et une belle concentration. Dans ce terroir, où les sols argilo-calcaires prédominent, l'influence de la rive droite se traduit par des vins équilibrés et élégants. La région de Saint-Émilion, reconnue pour son patrimoine historique et viticole, bénéficie d'un microclimat optimal pour la culture de la vigne. Le Château Côte Puyblanquet est un domaine respecté, ancré dans l'histoire de ce terroir, produisant des vins typiquement raffinés.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, accompagnez-le de plats riches et goûteux. Un magret de canard aux figues ou un filet mignon de porc aux pruneaux rehausseront ses arômes de fruits rouges mûrs et ses tanins soyeux. En termes de mets régionaux, une entrecôte bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, complétera magnifiquement les notes terreuses et légèrement épicées du vin, tandis qu'une assiette de fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie, offrira une finition harmonieuse à votre repas.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant dégustation pour permettre à ses arômes de se dévoiler avec volupté. Commencez la dégustation en examinant sa robe rubis profond, puis humez les notes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par ses saveurs harmonieuses et sa finale persistante en bouche, pour une expérience sensorielle inoubliable.
