Vins Saint-Émilion Château Carteau Matras - 2007

Avis Viniou

Le Château Carteau Matras 2007 est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, plus précisément de Saint-Émilion, dans le Libournais. Connu pour ses vins robustes et élégants, ce cru bénéficie d'un terroir argilo-calcaire unique, offrant un équilibre parfait entre finesse et structure. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de Merlot, Cabernet Franc et peut-être Cabernets Sauvignon, dans la tradition bordelaise. Le millésime 2007, marqué par un climat capricieux, a donné des vins aux tannins souples et aux arômes subtils. Le domaine du Château Carteau Matras, avec son riche héritage viticole, est réputé pour sa production de vin de haute qualité, souvent synonyme d'excellence et de tradition.

Pour sublimer les arômes de ce Saint-Émilion, envisagez un accord avec une entrecôte grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie, s'harmoniseront également avec les notes fruitées et épicées de ce vin. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes se mariera parfaitement avec ce rouge élégant.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. En observant le vin, admirez sa robe d'un rubis intense. À l'olfaction, cherchez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur des tannins et la finesse de sa structure. Laissez-vous séduire par la complexité et la précision de ce vin lors de chaque étape.