Vins Saint-Émilion Château Angélus - N° 3 - 2018

Avis Viniou

Le Château Angélus 2018 est un vin rouge de la région renommée de Saint-Émilion, située dans le Libournais, à Bordeaux. Ce vin, issu de l'assemblage de la Cuvée N° 3, incarne l'expression sophistiquée d'un terroir exceptionnel. Le millésime 2018 est reconnu pour sa concentration et son élégance, bénéficiant de conditions climatiques idéales et de techniques de vinification traditionnelles mais innovantes. La région de Saint-Émilion est caractérisée par ses sols argilo-calcaires, son climat océanique tempéré et son riche patrimoine culturel, ce qui confère aux vins une complexité unique et une grande longévité. Le Château Angélus, avec sa réputation prestigieuse et son histoire riche, est synonyme de qualité et de raffinement.

Pour accompagner ce vin élégant, considérez des mets tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Ces plats accentueront les notes de fruits rouges et épices du vin tout en ajoutant une dimension de texture et de goût. Les plats régionaux comme un cassoulet du Sud-Ouest ou un entrecôte bordelaise seraient également des compagnons parfaits, enrichissant l'expérience gustative avec leurs saveurs robustes et authentiques.

La dégustation optimale de ce Saint-Émilion se fait entre 16 et 18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et intense du vin, puis appréciez ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de bois subtil. Enfin, dégustez-le pour découvrir une structure tannique soyeuse et une belle persistance, caractéristiques du terroir de Château Angélus.