Avis Viniou
La cuvée Réserve Mouton Cadet 2010 du Château Baron Philippe De Rothschild, issue de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, est un vin rouge sec, caractéristique de la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2010 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, alliant la complexité des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le terroir riche en argiles et sables, ainsi que les techniques de vinification raffinées, confèrent au vin une structure ample et élégante. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la Dordogne, influence fortement la maturation des raisins, apportant au vin des arômes riches et une belle longévité. Le nom Rothschild évoque une histoire d'excellence et de prestige, renforçant la réputation du domaine pour ses vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, des plats riches et savoureux sont idéaux. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon aux champignons créeraient une harmonie parfaite avec les tanins souples et les arômes fruités du vin. Pour un accord régional, un confit de canard aux pommes de terre sarladaises relèverait son caractère bordelais. Les notes de fruits noirs et d'épices seront sublimées par des plats à base de viandes rouges grillées ou de fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 30 à 45 minutes pour libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe grenat profond. Au nez, découvrez ses notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, appréciez son attaque ronde suivie d'une belle longueur. Dégustez lentement pour savourer sa richesse aromatique et sa structure délicate.
